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Il latte fieno è un latte prodotto da mucche che si nutrono soprattutto di erba fresca, fieno d’alpeggio ed erbe aromatiche, allevate secondo i metodi alpini tradizionali.
È grazie a questa alimentazione naturale che il latte fieno ha un sapore unico ed
è ricco di sostanze nutritive, oltre ad essere un prodotto che salvaguarda l’ambiente e la salute delle nostre mucche.
Il latte fieno prodotto dai soci di Latteria Merano è 100% Alto Adige e certificato STG – specialità tradizionale garantita – e con esso viene realizzato uno yogurt extra cremoso in 5 gusti, davvero sano e buonissimo, unione perfetta di genuinità, gusto e sostenibilità.

La nostra linea di yogurt di latte fieno STG è pensata per chi vuole concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare a tutta la genuinità e il gusto di un prodotto 100% Alto Adige.
Composti da yogurt bianco extra cremoso e da uno strato di golosa frutta o crema al caffè sul fondo, con una confezione in carta completamente riciclabile, questi yogurt sono davvero l’unione perfetta tra gusto, genuinità e sostenibilità e il giusto compromesso tra uno yogurt e un dessert!

Il latte fieno è riconosciuto dall’UE come una specialità tradizionale garantita (STG) proprio in virtù dei metodi di allevamento alpini tradizionali che ne consentono la produzione. Il tipo di alimentazione delle mucche che lo producono, infatti, fa sì che il latte fieno sia un prodotto sano, dal sapore intenso e maggiormente aromatico, di altissima qualità anche dal punto di vista nutrizionale. Per tale ragione lo yogurt realizzato con il latte fieno ha un gusto unico e racchiude in sé tutti i benefici di questo ingrediente sano e genuino.

Per i nostri yogurt di latte fieno abbiamo scelto una confezione riciclabile al 100% nella carta, in linea con i nostri valori più importanti: la tutela e il rispetto del territorio in cui viviamo e lavoriamo. Il loro vasetto da 150g è infatti in carta 100% riciclabile, basterà solo lavarlo, schiacciarlo e gettarlo nel contenitore della carta.

Prodotto secondo metodi alpini tradizionali e sottoposto a rigidi disciplinari UE perché riconosciuto come STG, ossia specialità tradizionale garantita, il nostro latte fieno è un prodotto sano e di altissima qualità, molto digeribile, dalle proprietà nutrizionali e benefiche elevate, con un gusto pieno, genuino e unico, riconoscibile fin dal primo assaggio. E soprattutto è 100% Alto Adige, come tutto il latte con cui realizziamo i nostri prodotti!

Per produrre il latte fieno è necessario che le mucche si nutrano principalmente di erba fresca, fieno d’alpeggio ed erbe aromatiche. Per questo motivo i nostri soci, che le allevano seguendo i metodi alpini tradizionali, le lasciano libere di pascolare sui prati d’alpeggio da maggio a settembre, mentre durante l’inverno le alimentano con lo stesso fieno raccolto in estate e messo ad essiccare.

Tutti i 550 soci contadini di Latteria Merano
hanno i loro masi di montagna attorno a Merano, ad un’altitudine di circa 1.350 metri e con una capienza per stalla in media di 9 mucche. È da qui che ogni mattina raccolgono il latte che diventerà l’ingrediente fondamentale di tutti i nostri prodotti, compreso il latte fieno e lo yogurt da esso ottenuto, ed è grazie a questa rete di soci che possiamo garantire un latte 100% Alto Adige.

Il numero ridotto di mucche presenti nei masi dei nostri soci, 9 in media per stalla, permette loro di prendersene cura al meglio, facendole vivere in condizioni ottimali, libere di pascolare sui prati d’alpeggio dove e quando possibile in funzione alle stagioni, nutrendosi in modo naturale, pascolando e respirando l’aria pura di montagna. E ciascuna di loro ha un nome, proprio come da tradizione dell’Alto Adige, ad indicare quanto il legame tra i soci e le loro mucche sia forte.

Il latte fieno è un prodotto sostenibile ed in armonia con la natura perché si ottiene solo allevando le mucche con metodi tradizionali: lasciandole libere di pascolare sui prati di montagna da maggio a settembre, si promuove infatti la biodiversità dei prati in modo naturale e si garantiscono alle mucche ottima salute e longevità, nel pieno rispetto del loro benessere.

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